Qual è la tecnologia di produzione della polvere di acido arachidonico?

L'acido arachidonico (AA) è un acido grasso omega-6 polinsaturo che svolge un ruolo cruciale nella salute umana, compreso lo sviluppo del cervello, la funzione immunitaria e la regolazione dell'infiammazione.Polvere di acido arachidonicoè una forma conveniente e stabile di questo importante nutriente, ampiamente utilizzato nelle formule per neonati, negli integratori alimentari, negli alimenti funzionali e nell'industria dei cosmetici. In qualità di fornitore affidabile di polvere di acido arachidonico, sono lieto di condividere con voi la tecnologia di produzione alla base di questo straordinario prodotto.

 

Il primo passo nella produzione di polvere di acido arachidonico di alta qualità è l'attenta selezione di un ceppo di microrganismi adatto. La Mortierella alpina è uno dei funghi più comunemente utilizzati per la produzione di acido arachidonico. Ha la capacità di accumulare alti livelli di acido arachidonico nel suo micelio. Il nostro team di ricerca e sviluppo dedica una notevole quantità di tempo allo screening e all'ottimizzazione delle varietà. Cerchiamo ceppi che abbiano un'elevata produttività dell'acido arachidonico, tassi di crescita rapidi e una buona adattabilità alle diverse condizioni di fermentazione. Attraverso la selezione continua e il miglioramento genetico, abbiamo ottenuto ceppi in grado di produrre acido arachidonico con elevata efficienza e purezza.

 

Una volta selezionato il ceppo appropriato, inizia il processo di fermentazione. La fermentazione è la fase fondamentale nella produzione di polvere di acido arachidonico e viene effettuata in fermentatori su larga scala.

 Preparazione del mezzo di fermentazione

Il mezzo di fermentazione è un fattore cruciale che influenza la crescita del microrganismo e la produzione di acido arachidonico. Solitamente è costituito da fonti di carbonio (come il glucosio), fonti di azoto (come l'estratto di lievito o il liquore di mais), sali inorganici e oligoelementi. Formuliamo attentamente il terreno per fornire le condizioni nutrizionali ottimali per la crescita di Mortierella alpina. La composizione del terreno viene regolata in base ai requisiti specifici del ceppo e durante il processo di preparazione vengono implementate rigorose misure di controllo della qualità per garantire la consistenza e la stabilità del terreno.

 Condizioni di inoculazione e fermentazione

Dopo aver preparato il terreno, il ceppo selezionato viene inoculato nel fermentatore attraverso una coltivazione su scala graduale (dalla coltura slant alle colture di semi primarie e secondarie). Le condizioni di fermentazione, tra cui temperatura, pH, ossigeno disciolto e velocità di agitazione, sono controllate con precisione e regolate dinamicamente durante tutto il processo di fermentazione per garantire un apporto di ossigeno ottimale sia per la crescita cellulare che per l'accumulo di lipidi. Per la Mortierella alpina la temperatura ottimale per la crescita e la produzione di acido arachidonico è solitamente intorno ai 30°C. Il pH del brodo di fermentazione viene controllato strategicamente in più fasi: mantenuto a un livello leggermente acido nella fase iniziale per favorire la crescita cellulare, quindi regolato verso l'alto nella fase successiva per migliorare l'accumulo di lipidi. Un adeguato ossigeno disciolto è essenziale per la crescita aerobica del fungo e la velocità di agitazione viene regolata per garantire una buona miscelazione e trasferimento di ossigeno nel fermentatore. Durante il processo di fermentazione, monitoriamo e regoliamo continuamente questi parametri per creare l'ambiente più favorevole per la sintesi dell'acido arachidonico.

 Durata della fermentazione

Il processo di fermentazione dura solitamente diversi giorni (tipicamente 7-13 giorni), durante i quali il microrganismo cresce continuamente e sintetizza acido arachidonico. Man mano che la fermentazione procede, campioniamo regolarmente il brodo di fermentazione per analizzare la crescita del microrganismo e l'accumulo di acido arachidonico. Una volta che la produzione di acido arachidonico raggiunge il livello massimo, la fermentazione viene terminata.

 

 Raccolta

Una volta completata la fermentazione, è necessario raccogliere il micelio contenente acido arachidonico. Questo di solito viene fatto attraverso un processo di filtrazione o centrifugazione per raccogliere la biomassa umida. Scegliamo il metodo di raccolta più appropriato in base alle caratteristiche del brodo di fermentazione e alle esigenze del successivo processo di estrazione. La biomassa raccolta viene poi essiccata per facilitare la successiva estrazione.

 Estrazione

Una volta raccolto il micelio, il passo successivo è estrarne l'acido arachidonico. L'estrazione con solvente è un metodo comunemente usato. Un solvente organico per uso alimentare come l'esano viene utilizzato per dissolvere i lipidi e gli acidi grassi, compreso l'acido arachidonico, dal micelio. Il processo di estrazione viene effettuato in condizioni attentamente controllate (tipicamente utilizzando l'ammollo continuo o l'estrazione in controcorrente) per garantire un'elevata efficienza di estrazione e ridurre al minimo la perdita di acido arachidonico. Dopo l'estrazione, il solvente viene rimosso mediante evaporazione o distillazione sotto vuoto, lasciando dietro di sé un olio di acido arachidonico grezzo.

 

L'olio di acido arachidonico grezzo ottenuto dal processo di estrazione contiene varie impurità, come altri lipidi, pigmenti e solventi residui. Pertanto, la purificazione è necessaria per ottenere acido arachidonico di elevata purezza.

 Sgommatura e neutralizzazione

Il primo passo nella purificazione è la sgommatura e la neutralizzazione. La sgommatura rimuove i fosfolipidi e altre sostanze gommose dal petrolio greggio aggiungendo acqua o un agente sgommante. Viene quindi effettuata la neutralizzazione per rimuovere gli acidi grassi liberi mediante l'aggiunta di una soluzione alcalina. Questo processo aiuta a migliorare la qualità e la stabilità dell'olio.

 Sbiancamento

Lo sbiancamento viene utilizzato per rimuovere pigmenti e altre impurità colorate dall'olio. L'argilla attivata o il carbone attivo sono comunemente usati come agente sbiancante. L'olio viene miscelato con l'agente sbiancante e la miscela viene riscaldata e agitata. I pigmenti vengono adsorbiti sulla superficie dell'agente sbiancante, che può poi essere rimosso mediante filtrazione.

 Deodorizzazione

La deodorizzazione è la fase finale del processo di purificazione. Viene effettuato in condizioni di alta temperatura e alto vuoto per rimuovere dall'olio i composti volatili, come solventi residui e sostanze odorose. Questo processo migliora l'odore e il sapore dell'olio di acido arachidonico.

 

Dopo il processo di purificazione, l'olio di acido arachidonico ad elevata purezza deve essere convertito in polvere per migliorarne la stabilità contro l'ossidazione, migliorarne la disperdibilità in acqua e facilitarne la manipolazione. Per raggiungere questo obiettivo, utilizziamo la tecnologia avanzata di microincapsulazione.

 Emulsificazione

Il primo passo nella polverizzazione è l'emulsione. L'olio ARA raffinato viene miscelato con una fase acquosa contenente una miscela di materiali di parete (come ottenilsuccinato di amido di sodio, caseinato di sodio, proteine ​​del siero di latte e maltodestrina) e antiossidanti (come vitamina E e ascorbato di sodio). Questa miscela viene sottoposta ad omogeneizzazione ad alta velocità per formare un'emulsione stabile olio in acqua. I materiali delle pareti servono a incapsulare le goccioline d'olio, mentre gli antiossidanti proteggono l'olio dalla degradazione ossidativa.

 Essiccazione a spruzzo

L'emulsione stabile viene quindi alimentata in una torre di essiccazione a spruzzo. Nel processo di essiccazione a spruzzo, l'emulsione viene atomizzata in goccioline fini e spruzzata in un flusso di aria calda. L'acqua contenuta nelle goccioline evapora rapidamente, lasciando dietro di sé particelle di polvere ARA microincapsulate, con l'olio saldamente incorporato nella matrice del materiale della parete.

 Raffreddamento, calibratura e setacciatura

Dopo l'essiccazione a spruzzo, la polvere viene raffreddata in un letto fluidizzato, quindi agglomerata, dimensionata e fatta passare attraverso un setaccio (ad esempio, il 100% passa attraverso un setaccio standard da 20 maglie). Questo passaggio finale garantisce che la nostra polvere di acido arachidonico possieda un'eccellente fluidità, una buona solubilità istantanea in acqua e una distribuzione coerente delle dimensioni delle particelle, presentandosi come una polvere dal giallo chiaro al bianco.

 

In ogni fase del processo di produzione, vengono implementate rigorose misure di controllo della qualità per garantire la sicurezza, la purezza e l'efficacia della nostra polvere di acido arachidonico. Utilizziamo metodi di test avanzati, come la cromatografia liquida ad alte prestazioni (HPLC) e la gascromatografia (GC), per analizzare il contenuto e la purezza dell'acido arachidonico nel prodotto. Inoltre, testiamo anche la presenza di metalli pesanti, pesticidi e altri contaminanti per garantire che il nostro prodotto soddisfi i più elevati standard di qualità.

 

La polvere di acido arachidonico ha una vasta gamma di applicazioni in diversi settori. Nel settore delle formule per neonati, viene aggiunto come fortificante nutrizionale chiave per supportare lo sviluppo precoce del cervello e della vista. Nel settore degli integratori alimentari, è ampiamente utilizzato nei prodotti per la funzione cognitiva, il supporto immunitario e la salute delle articolazioni. Nel settore degli alimenti e delle bevande funzionali, funge da ingrediente attivo in prodotti mirati al benessere generale. Nell'industria cosmetica, viene incorporato nelle formulazioni per la cura della pelle per le sue proprietà idratanti e di miglioramento della barriera cutanea.

Offriamo anche altri prodotti nutrizionali fermentati di alta qualità, come ad esempioLiquido di aronia nera,Aceto di mele in polvere biologico, EEstratto naturale di Natto. Questi prodotti vengono realizzati anche utilizzando tecnologie avanzate di fermentazione e produzione e hanno ricevuto elogi dai nostri clienti.

Se sei interessato alla nostra polvere di acido arachidonico o ad altri prodotti, non esitare a contattarci all'indirizzoinfo@inhealthnature.comper ulteriori informazioni e per discutere le vostre esigenze di approvvigionamento. Ci impegniamo a fornirti prodotti di alta qualità e un eccellente servizio clienti.

 

Riferimenti

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